معجنات سريعه

موضوع: معجنات سريعه الأربعاء أغسطس 15, 2012 9:56 pm

كفتة التونة:

المقادير:

علبة تونة صغيرة مصفاة من الزيت
-2حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة
-1بصلة مفرومة ناعما
-1ملعقة عصيرليمون
02ملعقة كزبرة مفرومة
كمون 0ملح0فلفل اسود
زيت للقلى
-للتغطية بي معجنات سريعه Top4top_a7cd7407f26

بقسماط0

الطريقة:

تهرس التونة ناعمة ثم تخلط مع البطاطس والبصل-وتوضع البهارات والملح وعصير الليمون والكزبرة وتخلط جيدا وتشكل حسب الرغبة ثم تغطى بالبيض والبقسماط وتقلى بالزيت وتقدم

الدجاج مع الكريمة والتوست:

المقادير

1- دجاجة 900غرام -
2- توست أبيض -
3- 2حبة بصل -
4- 4حبات جزرمبشور-
5- علبة فطر شرائح -
6- علبة ذرة -
7- علبة كريمة -
8- جبنة شيدر مبشورة -
9- 4ملاعق زيت .
الطريقة
1- تسلق الدجاجة ثم يزال الجلد والعظم وتقطع باليد لقطع صغيرة .
2- يقطع البصل لشرائح ويقلى ( يحمس ) بالزيت ثم يضاف الفطر والجزر المبشور والذرة و أخيرا الدجاج المقطع ثم يبهر ويملح حسب الرغبة.
3- تصف شرائح التوست في بايركس ( او صينية فرن ) طويلة الشكل ثم يوضع خليط الدجاج مع الخضار ثم طبقة توست ثانية .
4- تسكب الكريمة فوق التوست ثم ترش الجبنة وتدخل للفرن حتى تحمر

التوست اللذيذ بالفلافل:توست بطريقه عجيبه

المقادير :

كيس توستحبات فلافل
خس مقطع
بقصمات + بيض + زيت
ملعقة طحين + ماء لازم لعجنة
الطريقه :
* يقطع حواف التوست البني ويرق قطعه قطعه بالرول
* يعجن الطحين بالماء ليصبح مسيج ويمسح به اطراف التوست ويلصق التوست كل اثنين مع بعض (((( عدم جعل مسيج ( الطحين مع الماء)داخل التوست بالمنتصف """))))))
* توضع التوست بعد ذلك بالبيض بعدها بالبقصمات وبعدها يقلى بالمقلى الموجود داخله الزيت لغاية ما يحمر
* راح نرى نتيجة القلي انتفاخ التوست الذي بالمنتصف
* عند ازالة من على النار نقطع التوسته على شكل مثلث ونحشيها فلافل مع خس

[size=21]الفطيرة الإيطالية

المقادير :

نبدأ بالعجينة

أي عجينة تضبطينها وترتاحي لها

أنا تضبط معاي نفس مقادير عجينة فطائر الفرن

الحشوة :

دجاج مخلي من العظم والجلد ومقطع صغير

بصلة مقطعة

فصين ثوم مهروسين

فلفل أحمر مقطع مكعبات

فلفل أخضر مقطع مكعبات

فطر مقطع صغير

الطريقة:

نبدأ نحمس البصل بشوي زيت وبعد ما يذبل نحط الثوم ..
وما نطول حمس نضيف الدجاج على طول ..

بعد ما نحط الدجاج نضيف عليه فلفل أسود مطحون طازج

نقلب لين يتغير لون الدجاج ويبدأ ينشف من الماء ..
بعدها نضيف عليه فلفل أحمر حار مطحون ،
وبعدها نضيف باقي الحشوة والملح ونقلب شوي ..

نقسم العجينة 3 أقسام وناخذ أو قسم ونرش عليه دقيق
نفردها على شكل مستطيل بعدها نحط الحشوة على الطرف ..

بعدها نرش الحشوة بجبن موزاريلا ونقطع جبن بشكل شرائح فوقها ،
بعد كذا نأخذ عجلة تقطيع البيتزا..
ونعمل شقوق بشكل مائل لكن ما نقطع العجينة كلها ،
نسوي شقوق بس ..

بعد كذا نطبق العجينة على الحشوة ونحاول نوسع الفتحات شوي ..

نخليها 10 دقائق وبعد كذا ندهنها ونرش السمسم عليها ~

ندخلها فرن ساخن ونخليها لين تستوي وتتحمر ، هذا شكلها ~

ودي لكم ،‘

[/size]

ممكن التضليل ع النص لاظهاره

» معجنات سريعه
» معجنات باشكال جيده ..